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中文名称：天然大蒜素
英文名称：Allicin
英文同义词：S-ALLYL ACRYLO-1-SULPHINOTHIOATE S-PROP-2-EN-1-YL PROP-2-ENE-1-SULFINOTHIOATE ALLISATIN ALLITRID 2-PROPENE-1-SULFINOTHIOICACID,S-2-PROPENYLESTER ALLIOSAN ALLYLTHIOSULPHINICACIDALLYLESTER DIALLYLDISULFID-S-OXIDE DIALLYLTHIOSULFINATE THIO-2-PROPENE-1-SULFINICACIDS-ALLYLESTER THIO-2-PROPENE-1-SULFINICACIS-ALLYLESTER别名名称：蒜辣素 蒜素 大蒜素 二烯丙基二硫
CAS号：539-86-6
INECS号：208-727-7
分 子 式：C6H10OS2
分 子 量：162.27
密度：1.148g/cm3
沸点：248.6℃ at 760 mmHg
闪点：104.2℃
蒸气压：0.0379mmHg at 25℃
化学性质：呈油状液体,具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热,对碱不稳定,但对酸较稳定。难溶于水,可与乙醇和苯混合。
产品用途：用作食品添加剂、医药中间体
储运条件：库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
价格：125元/kg  含量1%